BUDIDAYA BURUNG WALET RUMAHAN

 

 

Burung walet merupakan burung pemakan serangga yang bersifat aerial dan suka meluncur. Burung ini berwarna gelap, terbangnya cepat dengan ukuran tubuh sedang/kecil, dan memiliki sayap berbentuk sabit yang sempit dan runcing, kakinya sangat kecil begitu juga paruhnya dan jenis burung ini tidak pernah hinggap di pohon.

Hasil dari peternakan walet adalah sarangnya yang terbuat dari air liurnya (saliva). Berdasarkan penelitian para ahli gizi, sarang walet mengandung glycoprotein yang sangat bagus bagi perkembangan tubuh. Departemen Kesehatan RI dalam penelitannya juga mencatat bahwa kandungan sarang burung walet terdiri dari sebagian besar protein, karbohidrat, lemak dan abu. Sarang burung walet juga mengandung protein yang berbentuk glycoprotein yang merupakan komponen terbesar selain karbohidrat, lemak, dan air jumlahnya mencapai 50 %. Di tubuh, protein berperan sebagai zat pembangunan. Protein membentuk sel–sel dan jaringan baru dalam tubuh serta berperan aktif selama metabolise. Berdasarkan hasil penelitian salah satu senyawa turunannya azitothymidine telah diteliti bisa melawan AIDS. Istimewanya lagi sarang walet sumber asam amino yang lengkap. Tercatat sekitar 17 asam amino esensial, semi esensial dan non-esensial yang dimiliki. Salah satunya kini dikembangkan oleh peneliti-peneliti di barat sebagai pelawan stroke dan kanker. Mineral-mineral sarang walet tak kalah manjurnya untuk mendukung aktivitas tubuh. Sarang walet mengandung lima mineral yang sudah diketahui seperti kalsium, besi, phospor, kalium dan natrium karena alasan kesehatan inilah yang menyebabkan harga sarang burung walet sangat tinggi di pasaran dunia.

Sejarah Budidaya Burung Walet

Berdasarkan buku “Pedoman Budidaya Walet‟ yang diterbitkan oleh Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Blitar, sarang burung walet ditemukan di Indonesia di daerah Kebumen, Jawa Tengah pada tahun 1720 oleh seorang lurah yang bernama Sadrana. Suatu hari, saat Sadrana berenang di pantai, dia melihat banyak burung walet beterbangan dan kemudian masuk ke dalam sebuah gua. Sadrana dan teman-temannya memasuki gua tersebut dan menemukan sarang burung walet di dinding-dinding gua yang berwarna putih keperak-perakan. Kemudian, mereka mengambil beberapa sarangnya dan dibawa kepada Sultan Katasura. Sultan Katasura sangat menyukai sarang burung walet tersebut setelah dimasak. Sejak saat itulah, sarang burung walet menjadi komoditas yang sangat berharga dan hanya dimakan oleh orang-orang yang sanggup membeli sarang tersebut. Walaupun cerita ini menggambarkan awal mula konsumsi sarang burung walet di Indonesia, namun kita juga harus mempertimbangkan pengaruh kebudayaan Cina terhadap kebudayaan Indonesia terutama dibidang pengobatan tradisional. Ini berdasarkan fakta bahwa di Cina orang-orang mulai memakan sarang burung walet ratusan tahun sebelum Sadrana memperkenalkan sarang burung walet kepada Sultan Katasura.

Menurut Agromedia Indonesia, sarang burung walet mulai dibudidayakan pada tahun 1980 di pulau Jawa ketika seorang muslim yang bernama Tohir Sukarama pulang ke kampung Sedaya, Gresik setelah beberapa tahun tinggal di tanah suci Mekah. Dia mendapati rumahnya telah menjadi tempat bersarang walet. Karena dia sudah mengetahui bahwa nilai ekonomi sarang burung walet sangat tinggi, maka dia pindah ke rumah yang baru dan mulai memelihara burung walet di rumah lamanya. Karena teknik budidaya walet dengan cara ini berhasil, beberapa orang kemudian mengikuti teknik tersebut, tetapi hanya orang yang berhubungan dekat dengan Sukarama. Kemudian setelah beberapa tahun teknik merumahkan walet mulai tersebar luas. Pada akhir tahun 1980 para ilmuwan pun mulai melakukan penelitian mengenai walet dan teknik-teknik merumahkannya. Sejak saat itu, teknik budidaya walet mulai banyak dipublikasikan lewat buku panduan manual, pelatihan, seminar, dan agen-agen konsultan. Pada tahun 1989, berbagai pihak yang berkecimpung dalam budidaya walet bertemu dalam seminar budidaya walet. Termasuk dalam pihak-pihak ini adalah pemerintah, peneliti dan para praktisi dari Indonesia dan luar negeri. Seminar ini membahas tentang teknik budidaya burung walet yang masih tersembunyi dan tersebar sehingga industri tersebut bisa berkembang.

Jenis-jenis Burung Walet

Spesies walet umumnya dibedakan berdasarkan ukuran tubuh, warna bulu, dan bahan yang dipakai untuk membuat sarang. Menurut klasifikasi walet termasuk ke dalam family Apodidae, kakinya lemah, tidak dapat bertengger. Berdasarkan pembagian secara biologi burung walet terbagi atas enam jenis yaitu, Collocalia Fuciphagus (walet putih), Collocalia gigas (walet besar), Collocalia maxima (walet sarang hitam), Collocalia brevirostris (walet gunung), Collocalia vanikorensis (walet sarang lumut), Collocalia esculenta (walet sapi). (Nugroho, 2009)

Dari keenam jenis walet di atas tidak semua sarangnya dapat di konsumsi. Jenis walet yang menghasilkan sarang tidak dapat dimakan adalah walet gunung, walet besar, walet sarang lumut dan walet sapi. Sementara walet sarang hitam masih dapat dimakan sarangnya setelah telebih dahulu dibersihkan dari bahan lain yang terdapat di dalamnya. Walet putih menghasilkan sarang burung yang seluruhnya terbuat dari air liur.

Pedoman Teknis

Tempat Tinggal Walet

Rumah walet dapat dibangun dimana saja sepanjang masih didaerah lingkungan (rentang) ekologinya. Lingkungan sekitar rumah walet seyogyanya didukung oleh habitat yang diharapkan sebagai penghasil pakan walet serta memberikan lingkungan fisik yang nyaman bagi walet, seperti kecepatan angin, kelembaban, kemudahan untuk terbang, dan masuk ruang, bebas perdator, parasit dan penyakit. Rumah buatan yang digunakan untuk budidaya walet sebaiknya dekat dengan tempat yang sesuai habitat burung walet berupa tegalan, hutan, sawah, sehingga populasi serangga cukup melimpah. (Marolop, 2010)

Perlengkapan yang cukup penting adalah dibuatnya papan-papan yang ditempelkan pada plafon atau langit-langit rumah walet. Perlengkapan ini diperuntukkan guna walet dalam menempelkan atau membuat sarang. Berbagai jenis bahan dapat digunakan seperti jenis kayu lunak, contohnya kayu randu, sengon, suren atau bahkan dapat pula digunakan bambu yag sudah dianyam. Agar sarang yang dihasilkan bersih dapat pula digunakan sirip-sirip yang terbuat dari plat alumunium. Ukuran sirip sekitar lebar 20 cm, dengan tebal 2 atau 1,5 cm bila digunakan bahan kayu, sedangkan alumunium lebar 2 cm namun tebal sekitar 2 atau 3 mm. Pengaturan jarak dapat diatur 1 x 8 m atau lebih, tergantung panjang gedung yang dibangun. (Setiawan, 2013)

Memancing Walet

Sesudah gedung siap digunakan untuk peternakan walet, ada beberapa metode untuk memancing burung yang berasal dari gua, gedung lain atau burung yang sudah bersarang ditempat lain sehingga burung tersebut mau bersarang didalam gedung baru. Metode yang paling mudah dan murah adalah dengan menggantungkan daun pinus pada langit-langit gedung baru, dimana burung walet sangat menyukai daun pinus. Sistem lain yang dapat dimanfaatkan adalah hexagonal tweeter yang digunakan untuk memancing burung dari kejauhan, tweeter ini dipasang diatap gedung walet dan suaranya sangat kuat sehingga burung walet yang sedang terbang di kejauhan bisa mendengarnya. Selain menggunakan daun pinus dan tweeter, metode lain yang dapat dilakukan adalah dengan menggunakan aroma walet, biasanya metode ini hanya dipakai digedung walet yang kosong dan dengan aroma walet ini dapat memncing burung untuk menghuni gedung tersebut. (Nugroho, 2009).

Pemeliharaan Gedung Walet

Agar diperoleh sarang walet yang baik dalam kualiatas dan kuantitas diperlukan pengelolan, perawatan dan pemeliharaan gedung. Usaha-usaha perawatan tersebut meliputi beberapa hal berikut ini :

1)    Mengatur dan mempertahankan gedung sebaik mungkin. Kondisi dalam gedung walet perlu diperhatikan agar kepadatan walet tidak terlalu tinggi. Hal ini dapat menyebabkan sarang walet saling berhimpitan dan bentuknya tidak sempurna.

2)    Melakukan pemberantasan dan pencegahan serangan hama yang dapat mengganggu kehidupan walet. Dengan demikian, walet dapat hidup tenang dan aman serta sarang walet yang dihasilkan tidak rusak oleh pengganggu tersebut.

3)    Keamanan di sekitar gedung walet harus lebih di perketat karena gedung walet yang sudah menghasilkan sarang rawan pencurian. (Saputra, 2015)

Pola Panen

Pola panen yang baik harus memperhatikan waktu yang tepat agar walet tidak mengalami setres. Ada 4 cara memanen walet yaitu panen tetasan, panen rampasan,panen buang telur dan panen pilihan: (Nugroho, 2009)

Panen tetasan,  panen tetasan dilakukan setelah sarang terbentuk sempurna dan telur telah menetas, sarang dipetik setelah anak walet sudah bisa terbang. Kelemahan pola ini mutu sarang rendah karena sudah mulai rusak dan dicemari oleh kotoran maupun bulu walet. Sedangkan keuntungannya adalah burung walet dapat berkembang biak dengan tenang dan aman sehingga populasi walet dapat meningkat.

Panen rampasan, cara ini dilakukan setelah sarang siap dipakai untuk bertelur, tetapi pasangan walet itu belum sempat bertelur. Cara ini mempunyai keuntungan yaitu jarak waktu panen cepat, kualitas sarang burung bagus dan total produksi sarang burung pertahun lebih banyak. Kelemahan cara ini tidak baik dalam pelestarian burung walet karena tidak ada peremajaan. Kondisinya lemah karena terus-menerus membuat sarang sehingga tidak ada waktu istirahat. Kualitas sarangnya merosot menjadi kecil dan tipis karena produksi air liur tidak mampu mengimbangi pamacuan waktu untuk membuat sarang dan bertelur.

Panen buang telur, cara ini dilakukan setelah burung membuat sarang dan bertelur dua butir. Telur diambil dan dibuang kemudian sarangnya diambil. Pola ini mempunyai keuntungan yaitu dalam setahun dapat dilakukan panen hingga 4 kali dan mutu sarang yang dihasilkanpun baik yaitu besar dan tebal. Adapun kelemahannya yakni, tidak ada kesempatan bagi walet untuk menetaskan telurnya dan populasi walet menjadi lambat karena penambahan walet hanya bergantung pada walet baru hasil pancingan.

Panen pilihan, merupakan cara panen yang paling disarankan karena cara panen ini lebih memilih memanen sarang yang tidak ada telur walet dan menyisakan sadikit sarang untuk membuat walet lebih betah dan akan kembali lagi kesarang dan tidak membiarkan walet untuk bertelur berulang-ulang didalam satu sarang yang sama.